Higo chumbo o higo de pala (Opuntia ficus-indica)

Como en muchos lugares de la región de Murcia,  en Puerto Lumbreras, Lorca y alrededores nuestros padres y abuelos iban a buscar chumbos por la mañana temprano para cargar el caldero sin pincharse con las punchas (así le llamaban a las pinchas de la pala). Un manjar, barridos, pelados a la nevera y ya se tenía almuerzo o postre.

Debido a la sequía, la cochinilla y al poco cuidado que se tenían de estas chumberas desaparecieron casi en su totalidad. Ahora se recupera este fruto tan sabroso mediante un cultivo responsable con el medio ambiente,  siguiendo técnicas y manejos adecuados obteniendo un chumbo de calidad con el mismo sabor al que comían nuestros padres y abuelos.

Información nutricional

100 gramos de Higos chumbos contienen 41 calorias, el 2% del total diario necesario.

100 gramos de Higos chumbos contiene 9,6 gramos de carbohidratos, 3,6 gramos de fibra, no tiene proteína, 5 miligramos de sodio, y 87,55 gramos de agua

Higos chumbos tienen 0 miligramos de colesterol y 0,51 gramos de grasa.

Además contiene algunas importantes vitaminas que puedes ver aquí: Vitamina A (43 mg), Vitamina B-9 (6 mg) o Vitamina C (14,0 mg).